冷凍ソテーオニオン・有機野菜販売のモリモト有機農産

旬の時期に収穫した北海道産タマネギを原料に製造しています。原料となるタマネギの糖度は、必ず糖度７以上（トマトと同じくらい）のものを使用しています。ただし、原料事情によっては、厳しく厳選したアメリカ・ニュージーランド産等のタマネギを使用する場合もあります。

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プロの料理人が作るのと同様の仕上がりを目指しています。繊維に沿って丁寧にカットしたタマネギの甘みと旨みを閉じ込めるため、表面をじっくり焼き固めてから、じっくりとソテーしています。

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皮をむいたタマネギの状態を１００として炒め上がり重量を表示しています。たとえば３５％ソテーは１００kgが３５kgになるまで炒めます。７０％でソテーしたタマネギの糖度は桃よりも甘くなります。甘みや旨みの天然調味料として隠し味にどうぞ。